各国の航空ショーは大体2年おきに開催されるます。今年はベルリンTegel空港のILAとイギリスFarnborough空港に開催されたショーを見に行ってきました。 普段入れない敷地内を歩き回れる事とStatic Display用のヒコーキ（旅客機）の目の前の芝生でビールが飲め…

ドイツはここ数日毎日雪が降っていて積雪も３０センチぐらい、気温も-5℃と寒いのですが、昨日以来、ベランダにAmselが遊びにやってきました^^。和名は黒歌鳥。名前のごとく春には綺麗な声で囀り、他の鳥のものまねもする器用なかわいい鳥です。 雌は茶色、雄…

協議の結果、豚肉のだし汁はカレーとして消費される事に決定しました。カレー粉、ルーなど当然ありませんので自作します。 材料: ターメリック、クミン、コリアンダー、クローブ、ジンジャーパウダー、赤唐辛子、黒胡椒 配合割合は好み次第なので、基本はコ…

半年かかりましたがやっと自作コーヒーテーブルができました。実はこのテーブルはネットで偶然見つけたドイツのある家具屋で売られているデザインを真似たもので本物は金属でできています。さすがに鉄板を加工する作業スペースも知識もありませんので数年前…

数年前にもフォンドボーを１０時間かけて作りましたが (フォンドボーを作る - ドーブツ日記) 当時は圧力鍋を持ってませんでした。ドイツ語で"der Schnellkochtopf"(高速料理鍋？)と呼ばれるだけあり、約1,3気圧(130kPa)で加熱することで今回は４時間を目指し…

毎年年末はスパイシーな料理が食べたくなるのはなぜだろう...しばらく切らしていたラー油を作り置きします。 材料: 花椒 １g、シナモン棒 一本、鷹の爪 ３０g、サラダ油、ごま油それぞれ１００cc、長ネギと生姜 少々、八角２、３個 花椒はドイツでも四川胡椒…

東北地方の太平洋側の芋煮会にでる豚汁には当然豚ばら肉が入っています。（日本海側は芋煮と言うと牛肉を入れ醤油であじつけするところもありますが...）日本の豚バラ肉はドイツでは入手不可能です。自作するしかありません。あれがないとできない、日本から…