で次に作ったフォンドボーを使いこのソースを作るのだが500グラムのいためた牛肉はだしのみ使い捨てるという非常に贅沢なソースで（フォンドボーも同じだが）最後にシノワで濾すのだが持っていないので茶漉しで少しずつ濾すと艶のある赤みがかった（トマトに…

本格的なハンバーグのソースを作りたくて調べるとエスパニョールソースというのがそれらしく作るにはフォンドボーが必要。 材料は骨付きすね肉や骨やら野菜やらで色々買い揃えてなべで煮ること10時間ぐらい。 骨を焼く 肉といためた野菜を10時間煮る 10時間…

2ヶ月前に作ったハンバーグの冷凍を食べようと思いつつもソースを前回作らなかったことを思い出し、今回本格的なソースをフォンドボーから作ることにした。

道路でも似たようなこっこ付の親子を見た。こっこは真っ黒でダチョウを1000分の一に下ぐらいの大きさで。

干潮の2時間前に白鳥岬に。雨も降りそうな一時なので誰も居ないと思いつつ。 途中で不運にもヤドカリにであう。かなり大きい。 現場に着くと一人入っているのでほかの場所を探す。結構現場は厳しくとがっているのでなかなか場所が見つからない。10分ぐらいウ…

今回の２日晴れたうちの一日で水温は23度で少し寒いがもぐってみる。秋と比べると格段に少ない。 近づくと怒るよ。 綺麗な色 50メートル沖から撮る

JALの訓練機B7が一機練習中。 でかい。 風は北だったり南だったり日によって変わった。

長井港で釣る。

かなりコワかった。やっぱ一人夜釣は怖いわ。平良の夜景。

外洋に面しているので足元から30メートルぐらいありそうなところでしかも3メートルぐらいの高さの足場なので大物がかかっても？あげることができそう。 現場はヒートンの後がいたるとこにあり夜釣りでよく来ているよう。 今回は一度辺りあるが釣れず。しかし…

かなり早朝で宮古には1時には着く便で行く。途中富士山が北アルプスを背景に綺麗に見える。

こんなタワーが建設中だとは知らなかった。何かMUCのタワーに似てるけど高さがぜんぜん高い。